下饭菜 炒雪里蕻

地道美味 鲜享团圆 现在雪里蕻正是上季时，特别嫩，洗净切小段，用盐抓拌到出水后，装入罐头瓶里，瓶口撒一层盐，盖紧盖子放冰箱冷藏室，腌两三天就可以炒着吃了。 锅里放油，下切碎的小米辣，生姜丝爆香，放入千张丝(千张用之前用开水泡一时或煮几分钟捞出)，毛豆，翻炒几下，放入腌过的雪里蕻，翻炒到锅里水分收干，淋入一圈太太乐生抽，少许盐，炒匀出锅。早上配蛋炒饭或稀饭，特别香。