降温天的鱼锅

一大锅鱼和豆腐汤适合今天的天气，很温暖 个人做法仅供参考： 鱼提前腌制半小时，买的时候让老板给切块，回来洗干净腌制半小时，沾点面粉两面煎黄，另起锅葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺生抽爆香，加入热水放入煎好的鱼块和豆腐和两勺料酒大火烧开转小火半小时，出锅加上鸡精胡椒盐花椒油香菜即可。中途不用放盐，虾是爆炒后放到鱼锅上的。吃完可以用汤煮点蔬菜吃。