金不换炒薄壳

薄壳洗净泡一下，浮起的不要。 热锅放油，姜蓉蒜蓉爆香，一勺蚝油，两勺鱼露，炒到薄壳开口，放金不换，少少糖，盖锅盖30秒，关火盛起。