不用一滴水也能做出好吃的红烧肉，色泽红亮、肉质软烂，咬一口香嫩多汁，爱吃红烧肉的，这道菜一定要安排上！
食材：
猪五花肉600克
八角2个
生抽50克
老抽10克
啤酒500克
黄冰糖30克
香葱20克
姜片20克
山楂干10克
制作方法：
1、猪五花肉切成大约3-4厘米见方的块
2、锅中放入五花肉和八角，煸出的猪油盛出
3、加入生抽和老抽煸炒上色
4、加入啤酒煮开，撇掉浮末
5、加入冰糖、香葱、姜片、山楂干大火煮5分钟
6、转小火煮1.5小时
7、打开锅盖加盐再炖煮15分钟
8、汤汁收至浓稠即可盛出
小贴士：
1、担心猪肉腥的，可以在一开始先烧一下猪皮，然后把猪皮放入温水中，清洗干净后再切块
2、猪肉煸出猪油，吃着就不会腻
3、放山楂干可以去腥增香，也可以让五花肉快速熟烂
4、啤酒中含有啤酒酶，可以让瘦肉软烂入口即化
立冬第一补
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