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冬日治愈时刻
真是来报恩的瑞士卷啊！我的梦中情卷！做了两卷瑞士卷，不用分都是我的！哈哈哈！今天来和大家分享这款瑞士卷的做法，供您参考！是做这两款瑞士卷，我使用到了雀巢香浓巧克力味鹰唛炼奶和雀巢多功能淡奶油！成品造型美观，咖啡及巧克力香气浓郁！清甜不腻口！喜欢的宝子，快来试一下吧！
做法：1.将蛋清蛋白分离，蛋白放入冰箱冷冻层，冷冻出冰渣备用。蛋黄加入，纯牛奶，雀巢英唛炼奶香浓巧克力味，玉米油，搅拌乳化筛入低粉可可粉，搅拌成细腻的蛋奶糊备用。
2.将冷冻出冰碴的蛋清拿出，用打蛋器打发打出小弯钩的状态，分次加入巧克力蛋奶糊，用切拌的方法搅拌均匀备用。
3.烤箱150度，提前预热。将蛋奶糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮板刮平震出大气泡后放入烤箱烤制30分钟。烤好后取出，撕开边上的油纸，表面再铺一张油纸，倒扣过来晾至不烫手时撕去油纸备用。
4.将冷藏后的雀巢多功能淡奶油，倒入一个无水无油的盆中，加入雀巢香浓巧克力味鹰唛炼奶，打发出有纹路（稍微硬一点）将打好的奶油铺在烤好的蛋糕胚上（中间可夹入巧克力块），借助擀面杖，将蛋糕胚卷起，油纸包好放入冰箱冷藏定型，两小时以上，定型后取出淋上融化后的巧克力。带巧克力凝固后切厚片即可。
以上为巧克力版，咖啡版的就是可可粉换成咖啡粉，牛奶换成咖啡因，咖啡奶油（淡奶油加糖，加上咖啡粉大发）
