其实北京的很多美食，都是藏在胡同里的，需要慢慢寻找。就像我前两天去的这家曲廊院，就藏在东四十一条的胡同里。
虽然胡同里没有停车位，大部分客人都需要步行前往，仍然挡不住这家餐厅连续几年登上米其林和黑珍珠的榜单，足以见得其特别之处。
这次来曲廊院，隔的时间有点长，进门发现空间和很多布置都发生了变化。
进门的位置增加了板前的座位。客人菜单上的几道前菜，均在这里品尝，然后再回到大厅进行正式用餐。落座之后面前是假山石头与各种植物，板前做好的前菜就直接放在植物盆景里或者火山石假山上，整个过程有一种与大自然交融的感觉。
而原先隐藏的厨房，现在做成了半开放式。客人在包间或者大厅都能看到厨房里师傅们的制作过程。
还有一些细节的改动，也让整个空间更加开阔，明亮。各种植物的处理，使得餐厅充满自然气息。餐具的选择也以古朴，优雅为主，更加符合餐厅的整体氛围。
这次用餐虽然依旧是秋季菜单，不过从食材的选择和搭配上还是非常合理，且充满惊喜。
【油封鸡腿肉、金线莲】
这是一道非常有意思的菜，融合了多国料理的元素在里面。细细品味的同时，还可以真切感受到各国料理的滋味在口中碰撞出火花。
油封鸭腿，是一道法国名菜。其实可以油封的不止是鸭腿，也可以是鸡腿，风味各异。这道油封鸡腿里还包裹了一整只蟹腿肉和一棵香芹，让味道更加丰富。
吃的时候，建议分成上下两部分来吃。上半部分是半透明的白色柚子酱啫喱，吃起来清新爽口；下半部分是咖喱与法式芥末酱混搭，复合的口感让味道更加浓厚。
最后，从鲜金线莲盆栽里剪下一片叶子，来泡茶，口感非常特别。
【闽东大黄鱼】
这道菜让我想起了红楼梦中的一道名菜“茄鲞”。虽然黄鱼只有那么一小块，但是制作负责程度，以及配菜之多，一定不输于金陵织造家的私宴菜。
黄鱼上面的泡沫是一层橘子做的啫喱，红色的粉状物是番茄皮做成的粉，整体吃起来有一点点淡淡的酸甜；鱼身下是冬瓜打成的茸和切成小块的焦糖苹果；再下一层是焦糖洋葱与葱烧海参汁垫底。整道菜，味道富有层次，值得细细品味。
【甜烧河鳗鱼，酸菜米饭】
又是一道多国料理混搭的菜。甜烧的河鳗鱼汁浓肉厚，滋味甜腻，让人想起了日本的鳗鱼饭。
但是米饭就很特殊了，用了黑糯米和东北有机鸭稻米。两种米的口感并不相同，吃起来里面还混杂着餐厅自制酸菜切成的小颗粒，一口下去，口感极其丰富，甜、酸、硬、糯交织，让人很难忘。
感恩节为TA做顿饭
立冬第一补
