猪肉

炒肉丝：帽子肉（梅花肉） 肉丸子：（夹子肉） 腊肉做法：10斤猪肉，3两盐放花椒小茴香炒香，高度白酒抹匀，放一天半翻面，第3天才开始晾干，越晾干越能放的久