葱烧腐竹是典型的山东菜，按这个方法做，不用海参，腐竹也照样好吃，比葱烧海参还好吃！
食材：
食用油40克
京葱30克
姜片10克
水发腐竹360克
水发黑木耳60克
生抽10克
清水100克
黄酒10克
盐3克
白糖5克
白胡椒粉1克
水淀粉33克
香油3克
制作方法：
1、锅中倒油和京葱丁，中火煸至葱起焦边
2、加入姜片煸至京葱成浅咖色
3、下入水发腐竹煸炒出香气
4、下入水发黑木耳、生抽翻炒均匀
5、倒入两汤勺清水、黄酒、盐、白糖、白胡椒粉翻炒均匀，盖上锅盖中火焖1分钟
6、淋入水淀粉，将水淀粉炒至光亮、透明、完全包裹在食材上
7、最后淋入香油翻炒均匀即可盛出
小贴士：
1、没有黄酒可以用料酒代替
2、这道菜炝锅后，可以加点火腿肠或者肉片，味道会更香
3、水淀粉由玉米生粉3克，加清水30克调制而成
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