风雨过后迎彩虹
2025-01-26
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广式美食：烧买
每年过年都要回老家，家乡的风味比较多，今天做了一道广东百年老字号的美食：烧买。材料：饺子皮，腊肠，腊肉，虾米，冬菇，红萝卜，蒜苗，糯米。制作步骤：先把糯米煮好，配料全部都是切小小粒，锅里放油倒入腊肉爆香，腊肠和尤鱼爆香，再倒入香菇，红萝卜，蒜苗也是爆香，倒入煮好的糯米饭拌均匀，我习惯用在手拿饺子皮，放馅料饺子皮，然后母指和食指拿着放了馅料的饺子皮象C字形，慢慢转动和稍微压一下，蒸容器刷油放包好的烧买，把水烧开蒸20分钟，蒸好以后淋一些油，这样容易分开，做一个调味料拌着吃，真的好食又香，而且天气冷更暖胃。希望豆友们喜欢和支持。
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