年夜饭必备一道“吉祥菜”，好看好吃好寓意，老人孩子都喜欢

山姆团圆宴 年夜饭是一年中最重要的一顿饭， 大家一起其乐融融地吃上一顿团圆饭，享受温馨团圆的时光， 餐桌上好吃好看又吉祥好寓意的菜肴必不可少。牛肉是就是其中今天就特地去山姆爱了家人爱吃的牛腩，搭配上胡萝卜和腐竹来炖煮一锅“富贵牛肉煲”， 牛肉有着“牛气冲天" 好寓意； 腐竹与”富足“谐音； 胡萝卜色泽艳红，寓意”生活红红火火“。这道”富贵牛肉煲“，好看好吃还好寓意，期盼新的一年生活吉祥如意、富贵满堂，开开心心、红红火火。 【胡萝卜腐竹炖牛腩】 原料： 牛腩 胡萝卜 腐竹 麻辣汁 葱姜蒜 啤酒 桂皮 花椒 八角 油盐 制作：将山姆买回来的牛腩切成小块后冷水下锅焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯好后洗净备用； 热锅凉油，加入少许葱姜蒜和花椒等爆香，将焯好的牛腩放入炖锅中翻炒均匀，加入1小袋麻辣汁翻炒均匀；倒入一罐啤酒； 加盖焖煮40分钟；将准备好的腐竹和胡萝卜片放入炖锅中，加盖继续焖煮五分钟，最后加入少许盐和胡椒粉调味，放入少许青蒜即可。