炸鸡翅根

腌制： 姜片 料酒少量 白/黑胡椒粉少量 酱油适量 洋葱粉适量 大蒜粉适量 辣椒面适量 盐稍微多一点点 水50g 裹粉： 面粉110g 玉米淀粉20g 土豆淀粉20g 黑胡椒粉0.5g 咖喱粉0.5g 泡打粉2g 盐1.5g 面浆：裹粉35g➕水20g（适当增加） 做出鳞片，180度下锅炸，转小火，直接炸到金黄状态就行，不需要复炸，否则口感太硬。（约5分钟）