清蒸鳕鱼

鳕鱼解冻后清洗干净。姜片放盘子里，放上鳕鱼，葱段。蒸锅添水烧开，把鳕鱼放蒸笼里蒸10分钟。倒去汁液，捡去葱段，放上葱丝，辣椒丝。炒锅烧热放油，放入花椒，葱姜翻炒出味。料油泼葱段上，激发香味。放生抽。肉质鲜嫩味美。原汁原味的鳕鱼鱼肉软嫩Q弹，清爽不油腻。