满心欢喜炸丸子

以前过年的习俗应该都会要炸很多种东西吧？丸子🍡，红薯🍠，甚至还有薯条🍟。昨天早起支了锅，也准备了三样东西来炸。这回是红红火火的大肉丸子，紫气东来的大茄子，最后一把豆角也无一幸免入锅里。肉丸的制作前面的笔记里可以找到，这次专门挂了面糊。加入多种调料的面糊，这里不一一赘述，少不了黑胡椒粉、花椒粉，和适量的盐。肉丸还专门做了调色处理，可以做成红色的、绿色的，黑色的估计也可以。