关注
极地鲜味厨艺大比拼
黑鳕鱼肉质紧实，口感嫩滑，煎过后更香，加点海参一起烧，口感更特别。
主料： 黑鳕鱼1块 海参1根
调料：料酒30g 盐2g 玉米淀粉30g 油15g 葱25g 生抽8g 牛排酱35g 糖8g
1. 黑鳕鱼和海参，加料酒和少许盐腌制一会。
2. 黑鳕鱼两面撒上玉米淀粉，海参切成小块。
3. 锅里倒入油，油热后放入黑鳕鱼。
4. 煎至底部定型，翻面继续煎，同时放入葱段和海参。
5. 把生抽、牛排酱、糖、玉米淀粉混合，加少许水搅匀。
6. 把水淀粉倒入锅中，大火收汁即可。
注意：
1. 腌制和调料汁里都含有盐，口味重的可以另外再加点。
2. 牛排酱可以用自己喜欢的酱料来代替，这款牛排酱有点像茄汁味。
3. 海参不宜过久烹饪，以免咬不动。
