关注
极地鲜味厨艺大比拼
✅鳕鱼一块，鸡蛋2个，温水，葱姜适量
❤️步骤：
1⃣鳕鱼切片，加葱姜腌制去腥
2⃣2个鸡蛋打散
3⃣加1小勺盐和1.5倍左右的温水，充分搅打均匀
过筛去掉浮沫和蛋筋
4⃣盖上保鲜膜，用牙签扎些小眼，水开上锅蒸8分钟
5⃣鸡蛋凝固后放上鳕鱼，葱姜，再蒸5分钟，焖3分钟
6⃣扔掉葱姜，撒上葱花，淋上热油
7⃣根据口味加点酱油调味
🌟tips：
1、加盐蒸蛋嫩滑不散
2、加温水更嫩滑，一定要与蛋液充分搅打均匀
3、不喜欢用保鲜膜就扣个盘子
