水煮肉片

备菜:青笋片，青笋叶，木耳，豆芽，金针菇 调料:郫县豆瓣，牛油火锅底料，蒜蓉，葱花 主材:牛里脊切宽片，花椒粉，生抽，油拌好入味 热水烫熟，碗底铺好。热油炒香蒜蓉，加豆瓣，火锅底料炒香，加热水，水开将牛肉烫熟，肉铺碗中，汤倒碗边，没过青菜，肉上撒葱花，花椒粉，蒜蓉，烧热油浇其上，出香气。OK