西红柿打卤面

西红柿 3 个（切小块）鸡蛋 3 个，葱花适量，鸡蛋炒散盛出备用，过来放油炒葱花，放西红柿炒出西红柿汁，放盐，少许味精，生抽半勺，少许老抽，搅匀放鸡蛋，加水（水的比例是一比一）大火熬，放一点料酒去腥，然后放淀粉水，熬到不稀不稠的状态，出锅前淋少许香油。