春日尝鲜
米其林三星美食——冬去春来饭
天蝎座小菜姬
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今天来和大家分享一下，特别适合这个季节食用的一道煲仔饭——米其林三星美食冬去春来饭的做法供您参考。成品色彩清新，咸鲜适口，焦脆的锅巴软糯的土豆形成鲜明的对比再搭配新鲜的时蔬和油润的煲仔饭，简直是一口吃掉春天的感觉！一个字就是＂鲜＂！喜欢的宝子，快去试一下吧！
1.这里我使用到了两种烹饪方式，一种是用砂锅来制作，另一种是用高压锅来做的。如果宝子你也用高压锅来做，建议水一定要少放，否则容易水叽叽的不好吃！
2.大米和糯米按照1:1的比例需要提前浸泡一小时再使用。
3.春笋去皮后切片一定要焯水后再使用，这样可以去除春笋中的部分草酸。腊肠，腊肉也需要提前焯水，这样可以去除部分油脂和盐味。
