苤菜根炒鸡🐔

苤菜根是云南特有的一种蔬菜，学名为宽叶韭，当地人也称其为山韭菜或撇菜。其根部粗壮，叶片宽厚，具有理气宽胸、温阳散寒、健脾开胃等功效，适合体质偏寒的人群食用。苤菜根的食用方式多样，包括炖煮、腌制、炒制等，是云南少数民族餐桌上的常见食材。‌