清蒸黄花鱼，炸酱炖豆腐，爆炒四脆

这个爆炒四脆是我自己编的名，海螺片、海肠、香芹和豆芽菜，为了冰箱里剩的香芹和豆芽，花了一百多买了五个海螺和一斤海肠，全部焯水后爆炒，盐和味精调味就出锅。虾酱炖豆腐，豆腐加盐焯水去豆腥味，姜丝爆锅，下虾酱，点白酒，胡椒粉、一点生抽、鸡精、糖，加水下豆腐，淋水淀粉出锅