韭菜鸡蛋馅饼

春天的韭菜最美味！二人食，300克面粉加入三克盐温水和面，醒发20分钟，揉匀切成九个剂子揉圆，刷油再次醒发20分钟，300克韭菜洗净控水，四个鸡蛋滑散，韭菜里面加入一勺食用油，防止切面出水，加入晾凉的鸡蛋碎，一勺蚝油，少许松茸鲜和鸡精调匀即可，面醒发后很筋道，薄皮大馅不会破，电饼铛预热开始烙，香极了！