一口冲菜炒腊肉，尝尽云南烟火香

一口冲菜炒腊肉，尝尽云南烟火香在彩云之南，有一种独特风味叫冲菜炒腊肉。鲜嫩冲菜，自带清新辛辣，遇上醇厚咸香的腊肉，爆炒间，冲菜吸收肉香，腊肉融入菜韵。入口瞬间，冲劲与醇厚交织，每一口都是对云南美食的深度探索，令人欲罢不能。材料腊肉片、冲菜、青蒜碎、干酸菜、干辣椒段、蒜片做法 1、新鲜青菜苔、掐去老的部分，清洗干净、水开下锅、烫60秒变色即可捞出、放入无油无生水的盆里、盖上盖子，焖一个晚上、第二天冲菜的味道就出来了 2、做好的冲菜切成小段、腊肉切片锅里油热，放入干辣椒段、蒜片，翻炒爆香、倒入腊肉，煸出油脂、倒入冲菜、蒜碎、酸菜、翻炒均匀即可出锅！