今天用大兴免费挖来的山药做了传统中式甜点：枣泥山药糕！
做传统甜点时我总是忍不住遥想古人用了现代化厨具，古人尝到了加入现代元素的食材会作何感想😜 比如古代厨娘肯定没料到枣泥是用料理机打成泥的，过湿山药蓉是用烤箱低温烘了一下，枣泥馅里加了一些马苏里拉奶酪，为了增加支撑感不一味的软腻，还加了一些牛奶融合了吉利丁片，最后为了好操作还进入冰箱稍微冻了一下下😀
我又想，不知道红楼梦里秦可卿会不会喜欢我用来给枣泥山药糕搭配蜜桃雪山，甄嬛传里的沈眉庄会不会喜欢下午茶品枣泥山药糕时搭配一杯拿铁咖啡😊
被美食治愈的瞬间
