麻酱烧饼

寻味外婆乡传承春日宴 家人们谁懂啊！自从学会了做麻酱烧饼，再也不用去排队买了，自己在家做，香到离谱，隔壁小孩都馋哭啦！外酥里嫩，层次分明，一口下去满满的芝麻香和麻酱香，做法超简单，新手小白也能轻松拿捏，赶紧学起来吧👇 🛒【食材准备】 • 饼皮：500克面粉、5克泡打粉、5克酵母、5克盐、10克油、320克温水 • 麻酱馅料：芝麻酱、适量熟油、适量老抽 👩‍🍳【详细做法】 1. 面团制作：将500克面粉、5克泡打粉、5克酵母、5克盐、10克油放入盆中，搅拌均匀。缓缓倒入320克温水，边倒边搅拌，搅成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟 2. 调制麻酱：芝麻酱加适量熟油搅拌，让麻酱变得顺滑，再加入适量老抽调色，搅拌成浓郁的巧克力色，麻酱馅料就调好啦。 3. 擀卷成型：面团醒发好后，放在案板上揉面排气，擀成一张大薄片。均匀地涂抹上调好的麻酱和适量干粉从一端卷起，切成大小均匀的面剂。将面剂两端捏紧，团成圆形，再擀成圆饼状，表面刷点水，沾上芝麻。 4. 烤制出锅：将做好的麻酱烧饼生坯放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20 分钟，表面金黄酥脆就可以出炉 刚出炉的麻酱烧饼，香气四溢，咬上一口，外酥里软，麻酱的醇厚味道在口中散开，真的太满足了！无论是当早餐还是下午茶，都超级合适！ 春日烟火气