每年必备的耗子粑粑 真的是贼香 一口咬到了春天

每年春天必备的耗子粑粑 一口咬下去太香了 食材：耗子一斤 米粉是专做粑粑的粉不用自己做 这样 方便省事 （买米的地方都有买） 咸肉适量 腌菜苔是自家 腌好的 大蒜几根 辣椒粉适量 （不吃辣可以不放）香干 适量 肉丝买肉老板帮忙绞好的 这样回家省事 春笋一斤 （这些菜切的越碎越好） 粍子焯水时加少许盐和油 在放少许小苏打这样颜色更翠 绿更好看 焯好水 用冷水冲洗一下 然后用破壁机打成泥 打的时候加入适量的清水 打好了放一旁备用 先来把切好的咸肉丁放入锅中炒出油 然后在把打好的粍 子放入咸肉中加入适量的清水烧开 在把米粉放进去拌均匀（放多少水看你有多少米粉）这个米粉一定要用开水烫一下做出来的粑粑更有劲道 粑粑粉拌好了。现在来炒包粑粑馅这个拌好的粉就这样放菜籽油煎至两面金黄也好吃因为里面放了咸肉 先来炒肉丝 锅中放入适量的油 放入肉丝下锅炒 炒至变色加入适量料酒 生抽 白糖 调味在把香千放进去炒一会 把腌菜 笋丁 大蒜辣椒粉一起放进去大火翻炒 片刻后放入味精调味即可 现在可以开始包粑粑了 包好的粑粑放入平底锅中放少许香油煎至 可以撒上少许清水焖一下 这样熟的更透 在煎至两面金黄 真的是太香了！