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寻味外婆乡传承春日宴
春日烟火气
晚餐时光，最治愈的时刻，味蕾与心灵同享盛宴。筒子们周末愉快🌹分享今日份晚餐：夫妻肺片+豆豉酱蒸鲈鱼🐟+腊肉炒菜苔+七色糙米饭🍚
夫妻肺片最好吃的做法：
1️⃣准备食材：牛肉、牛杂（如牛肚、牛百叶）、黄豆芽、香菜、熟花生碎。调料包括花椒、干辣椒、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、蒜末、香油等。
2️⃣处理牛肉和牛杂：将牛肉和牛杂清洗干净，放入锅中加清水煮沸，去除浮沫后，加入花椒、大料、肉桂、盐、白酒等炖煮约 10 分钟，捞出晾凉。然后，用熬制好的麻辣红油浸泡牛肉和牛杂，使其入味。
3️⃣调制红油：在锅中加入香油，使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，待油温升至六成热时，加入干辣椒、花椒和辣椒粉，小火炒香后，倒入耐热的碗中，静置冷却备用。
4️⃣组合调味：在盘底放入黄豆芽，将牛肉、牛肚、牛百叶摆上。锅中加热少许金龙鱼菜籽油，加入郫县豆瓣酱和蒜末炒香，再加入生抽和白糖，淋在食材上，最后淋上红油，撒上熟花生碎和香菜。
