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寻味外婆乡传承春日宴
香椿一般都是拌豆腐或炒鸡蛋，今天做个香椿鸡蛋酱，太好吃了
✨食材
香椿1把，鸡蛋2个，葱1根，蒜1头，黄豆酱适量，辣椒面适量，芝麻适量，花椒适量，八角1个，香叶4片，桂皮1块，盐适量，白糖适量，味精适量
✨做法
✔️香椿摘洗干净
✔️锅中放水和几滴油，水开下入香椿焯水
✔️准备好食材：葱蒜切碎，鸡蛋炒熟搅碎，焯水后的香椿放凉切碎
✔️起锅烧油放入花椒，八角，香叶和桂皮炒出香味
✔️捞出香料放入葱蒜炒制金黄
✔️放入芝麻
✔️炒出香味
✔️加入黄豆酱
✔️将黄豆酱炒香
✔️放入辣椒面
✔️将辣椒面炒香
✔️最后放入鸡蛋碎和香椿碎
✔️炒3到5分钟后加入盐，白糖，味精调味
✔️翻炒均匀出锅装入碗中，剩余的装瓶
✔️炒好的酱太香了，用来蘸馒头还是调面都非常不错
❤️香椿以后买来再也不用发愁，一次吃不了怕坏了，做成酱随时想吃都可以
被美食治愈的瞬间
