青团

糯米粉200g+澄粉60g+艾草粉10g，咸蛋黄10个，沙拉酱、肉松、水自定义！ （记录，为了下次方便👇🏻 春日烟火气 被美食治愈的瞬间 ） 艾草粉+大概85g温水化开，糯米粉➕艾草液➕水，变搅边加！直到可以揉成光滑面团，大概加水120g。澄粉加开水100g迅速搅拌成团！最后将糯米团和澄粉团揉在一起！这个分量做了12个，多了一点面团😝馅料没称，就是手感搓的！蒸之前刷薄薄的一层油，水开后蒸10分钟，大概到一半的时间后可以开盖，防止塌陷！