把紫薯切小块，蒸熟或煮熟，我的是煮的，考虑还要加面粉，就煮了。煮熟后用勺子压成泥，加煮紫薯的水，加点酵母粉，加面粉活成紫薯面团。

另去一个容器，加面粉和纯牛奶，加酵母粉活成面团发至两倍大。

等两个面团都发好后，取白面团捏成圆饼，紫薯面团揪成小剂子，就像包包子一样把紫薯剂子包里面，全部包好后在面团上面划一个十字刀。醒二十分钟后入锅蒸，上汽后二十分钟就可以出锅啦。