把花甲洗好之后放到开水里面煮。壳会自己全部一个个打开。然后起锅之后用冷水再淋一遍，因为会有跟多沙，

然后把姜蒜辣椒都放炒，就在放花甲，放料酒。放酱油。多放些可以不用放盐。起锅之前放香菜炒一会就好了