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蔓越莓蛋糕-传统电饭锅(6/7)
鸡蛋清分离出,开始像平时打鸡蛋一样打泡沫,加入半勺盐,2勺白糖,继续打
打到出现这样半固体奶油状为止,如果用三根筷子,快速打的话,大概在15分钟左右可见效果。(建议亲们用料理机,出现奶油造型分分钟的事,大C现在胳膊还处于抽筋酸痛无法自控中)
分离出的蛋黄,继续打!加入1勺白糖,8勺(平勺)淀粉,200毫升牛奶,继续打!
蛋黄打到均匀为止,如图,倒入一半刚才打好的奶油
上下搅拌至图中所示,均匀即可;再倒入另一半奶油,继续上下搅拌至均匀 (如果要做的蛋糕比较紧实,也可以像打鸡蛋那样打均匀)
电饭锅倒入油,预热1分钟后倒入,撒上蔓越莓干(喜欢葡萄干的撒葡萄干,喜欢核桃的撒核桃,喜欢培根的也可以试试:),盖上锅盖,按下煮饭键,让我们期待奇迹发生吧
大概2分钟电饭锅煮饭键就跳了,用厨斤捂住出气口,继续闷15分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后开锅即食!香喷喷美丽的蛋糕就出炉啦~因为大C把蛋清倒进蛋黄时是搅拌均匀的,所以蛋糕很紧实,咬起来有一种cheese的赶脚呢~