温水泡发湘莲,用牙签从尾部顶出莲心。(莲心:苦、寒、无毒,清火去热,如若产后渴,可不必剔除莲心,虽苦,但药效更好。注意:脾虚羸弱者不适用)。
清水洗净薏苡仁(薏苡仁,孕妇忌用!!!)。凉水泡发银耳,用剪刀去梗,银耳撕成小片。如果泡发的是淡黄色的银耳,泡发时,银耳褪黄,清水会变黄,需要勤换水,大概换三四次水便可。(一定要用凉水泡发,这样,银耳的口感会更脆爽)
用电压力泵电饭煲炖。电饭煲放入适量水,摆上蒸东西的架子,放入耐高温的大瓷碗,倒入凉开水(凉开水可以保证颜色更好看),再倒入处理好的湘莲、薏苡仁。瓷碗盖上盖。电饭煲调至煲粥炖汤模式,这样隔水炖12分钟。
十二分钟后,电压力气泵归位,碗中水减少,加入凉/热开水(不可加入生水),加入泡发洗净的银耳碎。继续隔水炖18分钟。
电压力气泵归位后,再加入冰糖,继续炖3-5分钟即可。冰糖再最后一步炖化就可以了,这样营养保留得更好。
电压力气泵归位(不可再高压状态下强行打开电饭煲,太危险了!!!)后,把干枣撕成小块撒在上面即可。
冰糖不用加太多,避免过甜影响口感味道。待放凉,这时加入适量蜂蜜是最好不过的了。蜂蜜解毒,滋阴润燥,温度太高会破坏其营养成分,故而,温凉时调入蜂蜜是最好的。