香辣虾蟹的做法_菜谱

首先把蟹用牙刷刷干净，虾用水煮熟

首先蟹用盐，鸡精，淀粉拌均匀，虾用水煮好后备盘。辅料如图：青辣椒，红辣椒，小红辣椒，大葱，小葱，大蒜，大蒜叶，姜片。注意：（所有配料全部大块）

倒入大量油加入少量盐，先把蟹放进去爆炒一会，再把煮好的虾倒入爆炒。然后加入桂皮，八角，香叶，姜片。小红辣椒。炒至虾蟹炒黄金色先装盘。

虾蟹装盘后，锅内还有剩油，这时候把青红辣椒，大葱，大蒜，炒熟。

辣椒熟后，倒入大蒜叶，然后倒入炒好的虾蟹，加入少量的料酒，生抽，微炒一会即可。关火，撒上葱花。

莴笋片是自己喜欢吃，所以加在里面，和着汁吃很香。