准备一个地瓜，洗净去皮，切成小块

锅热后放植物油，中火烧热转小火，放入地瓜块小火慢慢的炸至金黄色

将炸好的地瓜块捞出备用。锅中留少许油，加入适量白糖，小火慢慢的翻炒，直到糖融化变色冒泡时，加入炸好的地瓜块快速翻炒几下使糖均匀的粘在地瓜块上。盛出即可。