1.先把五花肉放入锅里，加入适量的水盖住五花肉，盖好盖子煮半个小时. 2.把煮好的五花肉放在盘子里摊冷待用。 3.把五花肉切成小块头放入盘子中备用，辣椒切好待装饰. 4.关键这一步就是炒糖，炒糖火候一定要小不然一下就糊了，不会炒的朋友最好用油炒糖. 5.糖炒好后把五花肉倒入锅内翻炒，炒一会倒入酱油进行上色，然后加点水让肉在锅里闷煮一会成糊状，肉的香味飘满屋了. 6.把五花肉进行装盘，辣椒撒在肉上面点缀，香喷喷的五花肉就好啦！