过去，人们常常将新做的年糕切成薄片，然后晒干，好像即将要裂开的样子。

然后，等待“爆胖”的师傅来，就将晒干的年糕片捧去，付适量加工费，接下去的事儿就交给师傅了。 “嘣”的一声，白花花的爆年糕片（宁波人叫年糕胖）就出锅了。

松脆香甜，记忆中的老味道。