洋葱切丁，火腿切小丁， 鸡蛋放盐调匀，锅烧热放油煎鸡蛋，把鸡蛋分成小块，推到一边，放入洋葱，少许盐翻炒，放入米饭，加入适量咖喱，盐，鸡精，翻炒均匀，洒上葱花既可