1.排骨必须用压锅大火煮嫩点。 2.番茄用开水烫过，刨皮，切小备用。 3.香菜洗好干净切小，下锅炒下，番茄再下锅炒。 4.番茄炒的过程中加盐 醋。白糖 搅匀。 5.从压锅中取出煮好的排骨，沥干水，下锅翻炒均匀。即可上菜。