腌肉：肉洗干净 放碗里 加入料酒酱油味精淀粉 搅匀 放冰箱冷藏半小时

蒜切末，土豆削皮 切小块（容易熟）

锅烧热放油 下蒜末 炒出香味 下三层肉 炒至发白 加入土豆 翻炒片刻 加点水 翻炒 看土豆差不多熟了加入盐味精 盖上锅盖焖一会儿 炒至全熟出锅 （太干的话要多加点水 ）