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番茄凤尾虾球(5/5)
将虾去头，去壳但留住虾尾部的壳
用刀将虾开背，取出沙线
加入盐和黄酒将虾拌匀，静置十分钟
将虾倒入油锅翻炒至变色卷曲然后盛出备用
少于油，热后加入葱姜爆香之后倒入番茄酱煸炒，待番茄酱炒出红油后倒入番茄沙司翻炒片刻，加入事先炒过的虾，略微翻炒后加入水淀粉勾芡，出锅