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香草舒芙蕾(2/15)
准备材料
取适量黄油，涂抹于烤碗内壁，然后倒入适量细砂糖摇晃，使其黏附于烤碗内壁，将多余的细砂糖倒出，烤碗待用
黄油放入微波炉高温2分钟，使其融化呈液体后，倒入高筋面粉，搅拌均匀为糊状
牛奶、20克细砂糖倒入奶锅，加入2～3滴香草精（视各人口味），边搅拌边加热至沸腾
将沸腾的牛奶分次加入面糊，搅拌均匀
将搅拌均匀的面糊筛入奶锅
开小火，加热至沸腾，面糊成粘稠状，关火，冷却5～10分钟
鸡蛋蛋黄和蛋清分离，先打发蛋清，分3次加入15克细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡
蛋黄加入冷却后的面糊，搅拌均匀
取1/3打发好的蛋清与面糊搅拌均匀
将搅拌好的面糊全部倒入剩余的蛋清中搅拌均匀
将最终搅拌好的面糊倒入待用的烤碗里，8～9分满即可
烤箱190度上下火预热，将烤碗放入中层烤20分钟后（完全膨胀），温度调至220度烤2～3分钟上色
出炉～～
撒上糖粉装饰后，即可食用！