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酱爆鱿鱼(4/4)
鱿鱼洗净分割，切成大段，用适量盐、料酒淹制10分钟;
葱、姜、干辣椒切好备用；
锅里加少许油，油热后放入鱿鱼段炒制5成熟后盛出；
另起锅凉油放入干辣椒，小火炸至干辣椒变色出红油，放入酱葱姜煸炒出香，调大火倒入鱿鱼煸炒熟。