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烤箱试用 轻乳酪蛋糕#九阳烘焙剧场#(9/9)
奶酪隔热水软化后用刮刀拌至柔滑状；
加入牛奶①拌匀；
牛奶②与低粉混合搅拌成糊状；
牛奶低粉糊加入奶酪中，隔开水继续搅拌至纹路出现，呈现少许颗粒状；
加入蛋黄搅拌均匀；
蛋白分次加糖打至湿性；
取少许蛋白糊至奶酪糊中，翻拌均匀；
倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀；
将蛋糕糊倒入模中，震出气泡，送入烤箱，150度隔水烘烤60-70分钟。