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五彩山药(4/7)
准备材料。葱切丝,青椒彩椒胡萝卜切片, 量随意,我这个是昨天做彩椒丸子剩的,比例有点失调。山药切片放入清水中浸泡一会。(忘了照照片了,敬请见谅。)
木耳提前泡发,大朵的掰成小朵。木耳提前两个小时泡发,如果着急或者忘提前泡了,就泡入热水中,放在密封里使劲摇五分钟,我试过效果还可以,就是太累了,还是建议提前泡发。
锅中放油烧热,放葱炒出香味。
保持中火放入胡萝卜稍微煸炒一下再放入彩椒,煸炒大概一分钟左右。
放入木耳煸炒一分钟左右,放盐再炒几下。
倒入山药片继续煸炒,如果山药粘液较多可以少放一些水炒,炒两三分钟左右即可。
出锅。