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肉末茄子(0/4)
茄子切块切条随便。淡盐水浸泡十几分钟。挤干水。
肉末煸炒，加生抽，适量耗油。再加入蒜末。
起油锅，油温高点，下入茄子炸两分钟左右，茄子软了赶紧出锅控油。
炸好的茄子跟煸炒好的肉末混一起，翻炒几下。加点糖，盐巴调味。洒葱花出锅（吃辣的可以加辣椒末）