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手指饼干(4/12)
蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。
筛入35克低粉。
用刮刀拌匀。
蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。
取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
筛入剩下的低粉，翻拌均匀。
加剩下的蛋清。
翻拌均匀。
用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。
烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。熄火后余温再焖10分钟。
烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。
好吃的手指饼干。