首先牛腩洗净，冷水下锅生滚，撩起牛腩，汤留着备用。

洋葱按照正常切法，马铃薯切块，青椒也切块，然后等油热下锅，翻炒一分钟，然后倒入牛腩，和咖喱粉，一起翻炒到金黄色。接着把汤倒进一起，汤必须盖住牛腩，然后盖上盖子闷到汤汁收的差不多（按个人喜好，记得加适量的盐）。最后起锅，味道浓浓的，跟外面餐厅弄的牛腩差不多。