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陕西哈水面(4/7)
将葱切成葱花花，
鸡蛋打散，摊成饼状，并切成小方块
锅中水开下入手工细面条。
锅中加水烧开(鸡汤肉汤都可以)，加盐，醋，散上葱花和鸡蛋皮。
煮好的面条放入凉开水中。
碗里捞一筷头面，并浇上刚才做好的汤汁即可食用。
注意：关中地区汤汁多酸味。汤汁多回锅再用，但是现在汤汁吃完会倒掉。