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九折板(0/9)
萝卜切薄片，越薄越好。加入大量芥末，香醋，少量糖和盐提前腌制。用白萝卜也行。
牛里脊放沸水中煮熟。放凉后，手撕成肉丝，越细越好。
烤鱿鱼片撕成丝，如果太咸，用温水泡一下。这是一道少油少盐的菜。
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，稍加盐分别搅拌。平底锅烧热，少加油分别摊成鸡蛋饼。切成细丝。
黄瓜皮和瓤分别切成丝，用盐稍微腌一下。注意：最中间的有籽的部分不要。腌制的时候盐不要放太多，只要把它腌软就行，不要太咸！
香菇用水焯一下，切成丝。
莴苣切成细丝，用少量的油煸炒一下。
胡萝卜切成丝，用开水焯一下。
装盘，上菜！