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冬日零食—猪肉脯(4/5)
肉要尽量挑两分肥八分瘦的,太瘦的太柴,不香,太肥油乎乎的。肉可以直接绞成肉馅,回来再剁一下,增加肉的粘性。
肉馅加上述所有辅料,搅拌均匀,我用了打蛋器,搅了完了肉更加弹性,小伙伴们可以用手指按压肉馅,舔一下手指尝尝滋味,千万不要太咸,一定要 甜。
铺一层锡纸,将肉馅铺在锡纸上,上面放一张保鲜膜,用擀面杖擀均匀,撒一层芝麻,200克肉馅擀的比烤盘大一点,因为肉烤了会回缩,我用的是长帝烤箱。
180度上下火预热,烤盘放中层烤。十分钟拿出来翻面并刷一层蜂蜜水,两面都刷过蜂蜜水后,撤烤盘锡纸,直接将肉片放烤架两面各烤五分钟即可。
凉透用剪刀剪成片即可。很美味噢。